2024 年全國武術(shù)散打錦標(biāo)賽于6月30日至7月10日在湛江市奧體中心體育館舉行，為確保比賽的順利進(jìn)行，霞山區(qū)市場監(jiān)督管理局提前介入，主動作為，全力保障比賽期間的食品安全。

　　在全國武術(shù)散打錦標(biāo)賽參賽隊(duì)伍以及裁判員入住前夕，霞山區(qū)市場監(jiān)管局召開食品安全保障工作部署會，明確駐點(diǎn)監(jiān)管人員和保障工作重點(diǎn)，把握高風(fēng)險環(huán)節(jié)，積極對接麗呈睿軒酒店、金輝煌銀利酒店、鼎盛云天酒店三家定點(diǎn)接待酒店，了解供餐規(guī)模、供餐形式等相關(guān)情況，并對接待單位開展現(xiàn)場檢查，全面排查了環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)、原料采購貯存、食品加工制作、供餐備餐留樣、餐飲具洗消保潔、人員健康管理、食品添加劑使用等環(huán)節(jié)，針對排查發(fā)現(xiàn)的各類食品安全風(fēng)險隱患，結(jié)合供餐實(shí)際需求提出整改意見，同時組織3家接待酒店簽訂重大活動食品安全責(zé)任書，督促其全力配合市場監(jiān)管部門履行食品安全主體職責(zé)。

　　在賽事期間，霞山區(qū)市場監(jiān)督管理局安排監(jiān)管人員進(jìn)駐接待酒店，全程監(jiān)督接待酒店在食品原料采購、食品加工制作、供餐留樣等操作的全過程及各項(xiàng)食品安全制度的落實(shí)情況，建立完善餐飲服務(wù)食品安全保障體系，本次保障活動食品安全監(jiān)督管理工作信息實(shí)行“日報告”制度，駐點(diǎn)監(jiān)管人員將對接待酒店每天的保障人數(shù)、餐次等供餐情況進(jìn)行每日匯報。

　　下一步，霞山區(qū)市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)加大對接待酒店的監(jiān)管力度，進(jìn)一步督促接待酒店自覺履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理措施，全力保障賽事期間食品安全，確保賽事活動圓滿成功。