為提升社會公眾在食品安全抽檢工作中的參與度，堅持“開門辦抽檢、服務(wù)惠民生”，通過看得見、摸得著的食品抽檢工作，解決人民群眾食品安全急難愁盼問題，不斷增強(qiáng)人民群眾關(guān)于食品安全工作的參與度、感知度，促進(jìn)食品安全社會共治，霞山區(qū)市場監(jiān)督管理局開展食品安全“你點(diǎn)我檢”活動，涵蓋了食用農(nóng)產(chǎn)品、糧食加工品、餐飲食品等17個食品大類，檢驗項目涵蓋了獸藥殘留、重金屬污染物、食品添加劑、微生物污染、質(zhì)量指標(biāo)。本次抽檢共征集了208份調(diào)查問卷，共抽檢食品100批次，發(fā)現(xiàn)不合格食品4批次，總體合格率96.00%，餐飲食品合格率最低，合格率為0.00%。

二、抽檢任務(wù)構(gòu)成情況

（一）食品類別構(gòu)成及情況

本次抽檢涵蓋食用農(nóng)產(chǎn)品、糧食加工品、餐飲食品等共17大類。發(fā)現(xiàn)不合格食品4批次，總體合格率96.00%。食品類別構(gòu)成及合格率情況詳見表1和圖1。

圖1食品類別構(gòu)成及合格率情況

（二）抽樣環(huán)節(jié)及業(yè)態(tài)情況

本次抽檢主要涉及流通環(huán)節(jié)98批次，另有餐飲環(huán)節(jié)2批次，發(fā)現(xiàn)不合格食品4批次，其中小餐飲、小型餐館合格率最低，合格率為0.00%。各被抽檢單位主體業(yè)態(tài)分布及抽檢情況詳見表2和圖2。

表2各主體業(yè)態(tài)分布及抽檢情況

圖2各主體業(yè)態(tài)抽檢批次數(shù)和不合格情況

三、抽檢結(jié)果

（一）不合格項目

本次抽檢涵蓋了17個食品大類，共計100批次，發(fā)現(xiàn)不合格食品4批次，不合格率4.00%，主要集中在陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）。不合格項目為陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）、噻蟲嗪、鉛（以Pb計），其中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）項目不合格項次較多；餐飲具風(fēng)險比較突出，不合格項次2，占比50.00%。不合格食品及其不合格項目詳見表3和圖3。

表3不合格食品及其不合格項目

圖4不合格項目類別占比

（二）不合格項目原因

（1）陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）

陰離子合成洗滌劑主要成分是十二烷基苯磺酸鈉，是我 們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分，是一種低毒物質(zhì)，因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點(diǎn)被廣泛使用。GB 14934-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》中規(guī)定，陰離子合成洗滌劑在餐飲具中不得檢出。檢測出該物質(zhì)超標(biāo)的原因可能是餐具清洗后未沖洗干凈，或者是清洗劑使用不當(dāng)所致?。

（2）噻蟲嗪

噻蟲嗪是煙堿類殺蟲劑，具有胃毒、觸殺和內(nèi)吸作用，對蚜蟲、蠐螬等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲嗪超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，噻蟲嗪在豇豆中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。噻蟲嗪殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。

（3）鉛（以Pb計）

鉛是最常見的重金屬污染物，是一種嚴(yán)重危害人體健康的重金屬元素，可在人體內(nèi)蓄積。長期攝入鉛含量超標(biāo)的食品，會對血液系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生損害?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中規(guī)定，鉛（以Pb計）在生姜中的最大限量值為0.2mg/kg。姜中鉛（以Pb計）檢測值超標(biāo)的原因，可能是種植姜的土壤中富集鉛，也可能是包裝材料中的鉛遷移帶入。

　　附件：霞山區(qū)市場監(jiān)督管理局2024“你點(diǎn)我檢”專項食品安全抽檢匯總表.xlsx